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麻辣香锅
麻辣香锅（Spicy incense pot），发源ζ于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系 。
麻辣ω 香锅以麻、辣、鲜、香、油、混搭为▓特点，口味多样化，多种食材可任意※搭配 。
- 中文名：麻辣香锅
- 外文名：Spicy incense pot
- 分 类：美食
- 口 味：微辣，中辣，特辣
- 所属菜系：四川菜系
- 源传地区：中国重庆市
麻辣香锅最早传说源于唐朝。相传在【唐初，重庆缙云山有四个挑夫，受官府之命，要将一批法器送到缙╱云寺。
这㊣ 批法器非常沉重，四个挑夫一大早就出发，一直到了傍晚时分，才ω爬到半山腰。挑夫们又累又饿，但是官府规定的限期就是当晚，他们半刻都不①敢耽搁。四个挑夫一一商量，决定减轻负担，把身上乱七八◆糟的东西都埋在一棵树下，挑夫只留下了一些自带的肉干、腐竹之∴类的干粮，继续朝山¤顶进发了。
等到他们终于站在缙云寺门前，突卐然雷电交加，天欲大雨。挑夫赶紧敲╲寺门，也不知是雷声太大还是夜太晚了，寺里面的和尚根本没听到。不一会，哗啦啦大雨就下来了，四个挑夫挤在寺门的屋檐下，又冷又饿，一个挑夫拿出自己带的小铁锅，大家都把自己带的食物放进锅里一起煮，为了驱寒，又加了〖很多辣椒和花椒，美其名曰“麻辣锅”。
不一会锅里面的香气←就飘了出来，四个饥肠辘辘的挑夫正准备饱餐一番，没想到这个时候背后的寺门“呀”的一声，打开了。
原来寺里面的和尚都睡着了，雷声都吵不ぷ醒，没想到这股香味唤醒了梦中的和尚，他们循着味道把门打开了。和尚们问挑夫吃的是什么，挑夫们回答是麻辣锅，老和尚咽了一口口水说:“不仅麻辣， 而且很香嘛。”
于是，挑夫交付完法器下山，就将这道“麻辣香锅”传到周围的乡村里，一时间十里八乡都传出阵阵香气 。
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