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       鱼■香肉丝调味料
    
    
       鱼香肉丝▓调味料〓
    
    
       鱼香肉丝调味料
    
    
       鱼香肉丝调味料
    

                

                

                
    
                
    
                
    
                
    鱼香肉丝调味料

                

                
    

                
    
                
    关键词：

                
    
                

                

                
    
                
    所属分类：

                
    
                
        
                
        
    家常菜
        

                

                

                
    
                
    
    


                
    
                
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                13869295887
                


                

                
    
                
    
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                鱼香肉丝
                

	
                （中国四川特色名菜）
                
	
                

                


                

                       鱼香肉丝（Yuxiang shredded pork） ，是四川的一Ψ 道特色名菜，由民国时期的一位川菜大厨所●创制，相传◣灵感来自泡椒肉丝。
                


                       鱼香肉丝是一道著名川菜，其咸鲜酸甜兼备，葱姜蒜香浓郁，其味是调味品调制而成，此法源出于四川民间独具特色的烹鱼调味方√法，而今已广泛用于川味的熟菜中。
                


                       2018年9月10日，备受关注的“中国菜”在河南省正式发布，鱼香肉丝上榜。
                

                


                 
                


                 
                


                

                
	
                中文名：鱼香肉丝
                
	
                外文名：Yuxiang shredded pork(sauteed in spicy garlic sauce)
                
	
                分    类：川菜，家常菜
                
	
                口    味：酸辣可口,咸甜适中
                

                


                
	
                烹饪时间：15-30分钟
                
	
                特    色：咸，酸，辣，甜，鲜集一身
                
	
                发源地：四川
                

                

                


                

                 
                

                


                 
                


                

                菜品历史
                

                


                

                鱼香肉丝   鱼香肉丝 
                
       鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种︽川味菜肴，没有鱼香肉丝。
                


                       鱼香肉丝◥这道菜的名称，是¤抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的。
                


                 
                


                

                

                食用指南
                

                


                

                营养价值
                

                


                猪肉
                


                

                猪里脊肉   猪里脊肉 
                
猪╳肉含有丰富的蛋白质和多种脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效。
                


                竹笋
                


                竹笋富含B族维生素及烟酸等营养素，具有低脂Ψ 肪、低糖、多膳食纤维的特点，可吸附大量的油脂来增加味道。
                


                黑木耳
                


                黑木耳中铁的含量丰富，有养血驻颜、令人肌肤红润的功效，并可防治缺铁性贫血；另外含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。
                


                 
                


                

                食物相克
                

                


                  
	
                1. 
	
                  猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。
                  
	
                  2. 
	
                2. 
	
                  食用猪肉后不宜大量饮茶。
                  
	
                  3. 
	
                3. 
	
                  竹笋忌与羊肝同食。
                  
	
                  4. 
	
                4. 
	
                  木耳忌与田螺、野鸡、野鸭同食。
                  
	
                  5. 
	
                5. 
	
                  鸡蛋∏不宜与糖同煮。忌食未熟或煮老的鸡蛋。
                  
	
                  6. 

                

                


                

                
 
                
    
                

                

                
    
                
    
                
    
                
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    炖卤鱼调味料
        

                

                

                
        
                
    
                
            
        炖卤↘肉调味料
            

                
    
                
        
    炖卤肉调味料
        

                

                

                
        
                
    
                
            
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